Výživová poradňa hodnotila SMOOTHIE knihu

Na trhu je nová kniha o smoothie od výživových poradcov, lekárov a trénerov. Stojí za to sa na ňu pozrieť :)

Moje hodnotenie knihy:

Toto nieje obyčajná kniha receptov na sladké nápoje ale priam encyklopédia zdravého životného štýlu. Autori – zdravotníci, výživoví poradcovia a tréneri určite nadchnú cennými informáciami smoothie-začiatočníkov aj ľudí, ktorí sa o svoje zdravie už dlhšie cielene starajú. Pestrá paleta receptov obsahuje svieže a ľahké nápoje, ale hlavne aj také, ktoré majú krásne vyvážený pomer bielkovín, sacharidov a tukov. A smoothie nápoje zostavené cielene na konkrétne zdravotné ťažkosti ako napríklad vysoký krvný tlak či únava patria podľa mňa k najvyššiemu levelu výživy. Poskytujú telu ÚŽITOK aj ZÁŽITOK.:)

 

http://www.smoothiekniha.sk/

Vajíčka do jedálnička

vajcia

– slepačie vajce je koncentrát dobre vstrebateľných živín

– stráviteľnosť vajec je 95-98 %

– vajcia poskytujú dokonalú, plnohodnotnú bielkovinu v množstve 6g/1 vajce

– vaječná bielkovina sa stala referenčnou – podľa nej sa hodnotia iné druhy bielkovín

– žĺtok obsahuje vitamíny A, D, E, lecitín a karotenoidy -napr. lutein, bielok vitamíny z radu B

– vajce nám dodáva minerály: draslík, horčík, vápnik, železo, fosfor, síru, jód a sodík  (a sú priamo vo vajci, nie v škrupine :))

– vaječná škrupina má póry, cez ktoré vajce „dýcha“ a môže natiahnuť pachy z okolia

– najviac pórov je na tupom konci vajíčka, pri skladovaní je najlepšie uložiť ho tupým koncom hore

– vajcia sa žiaľ dajú konzervovať tak, že sa póry škrupiny upchajú náterom z kremičitanu sodného alebo oxidu vápenatého – predĺži sa tak ich trvanlivosť

– dlhým skladovaním sa mení ph vaječných žĺtkov

Pozor..zdravé a chutné vajcia majú sliepky z voľného výbehu a ekologického chovu, kde majú prístup k čerstvej zeleni a svojej prirodzenej potrave -hmyzu a červom :)

Nepodporujte prosím klietkový a podstielkový chov sliepok.

Prečo prírodná kozmetika?

Naša koža nieje guma -všetko, čo na kožu natrieme sa vstrebáva do krvi a pečeň si s tým musí poradiť! Nieje úplne ľahké nájsť čisto prírodnú kozmetiku – a ešte ťažšie je nájsť prírodnú kozmetiku, ktorá sa príjemne a ľahko používa. Riešim to už dlhšie – počas štúdia farmácie som si doma vyrábala krémy a vlasové vody :). Neskôr som namiesto telového mlieka používala kakaové maslo z lekárne, alebo kokosový tuk či olivový olej a na opaľovanie som skúšala olej z malinových semien. Je to síce všetko veľmi šetrné ale nepohodlné…zamastená kúpelňa aj oblečenie.

Najtvrdší oriešok je pre mňa šampón na vlasy. Bežne sú šampóny plné chemických pomocných látok vrátane sodium lauryl sulfátu – ajkeď sa „tvária veľmi prírodne“. Preto som vyskúšala aj šampóny, ktoré vyzerajú ako kocka mydla. Moje vlasy boli po nich síce vyživené ale matné a zlepené, pokožka neumytá.

Zatiaľ mi asi najviac vyhovoval „šampón“, ktorý som si pripravovala sama podľa receptu z jednej starej knihy.  Mala som po ňom lesklé a vzdušné vlasy. Potrebujete naň biely rum a vaječné žĺtka. Je dôležité nájsť správny pomer lebo priveľa rumu vysuší vlasy aj pokožku a priveľa žĺtkov zase len vyživí vlasy ale neumyje. Žĺtka s rumom sa jednoducho zmiešajú a nanesú na vlasy..(biely rum sa dá kúpiť napr. v Lidli). Tento „šampón“ má jednu nevýhodu – trochu upcháva kanalizáciu.

Po mojich pokusoch a omyloch mi dobre padne jednoducho si kúpiť kvalitný hotový produkt od odborníka -nejakých som už našla.

  1. Pán Karel Hadek vyrába kozmetiku z prírodných olejov a vie čo robí! Každý lekárnik by mu mohol závidieť jeho krásne laboratórium plné vôní. Zloženie jeho výrobkov a jeho prístup a práca sa mi naozaj páčia, preto som si objednala niekoľko produktov v malom balení na vyskúšanie:

– grepový sprchovací olej

– umývací olej na vlasy

– olej na čistenie zubov

– antibakteriálny olej na ruky (namiesto mydla)

– šťavu z aloe vera na vnútorné použitie

– bylinný krém na ekzém

– univerzálny pomarančový čistič

Som spokojná so všetkými prípravkami, akurát som sa ešte nenaučila umývať si vlasy s olejom :)

Všetko krásne vonia a naozaj stačí na použitie niekoľko kvapiek. Ak chcete vedieť viac o p. Hadkovi, jeho web stránka je www.aromaterapie.sk.

 

 2. Mladá žena -Ľudmila, ktorá vyrába úžasné mydlá pod značkou ANNOUSHKA. Jej mydlá sú úplne „zážitkové“- od obalu, po tvar, vôňu, farbu a účinok. Nájdete ju na: annoushka

anuska

PS: Najbližšie sa chystám vyskúšať kozmetiku PONIO :)

Keď nemáme ideálne podmienky a čas na prípravu jedla

11  13

12 Život nám nedáva vždy ideálne podmienky na kvalitné stravovanie. Napríklad keď je práci taký „frmol“, že ledva stihneme vypiť pohár vody…Preto hľadáme kompromis – niečo malé čo nás zatiaľ nasýti a dodá energiu. Nemusí to byť čokoláda alebo „SNICKERS“ :) Sú tu aj lepšie veci na výber. Výživová poradňa hľadala a našla..Rastlinný proteinový prášok a tyčinky -všetko bez pridaného cukru, zbytočnej chémie a pekným pomerom bielkovín, sacharidov a tukov. Pripomínam, že je stále len kompromis :) nie každodenné riešenie.

Krásny slez nielen na slezinu

Už ste pili čaj z kvetu Slezu lesného? Možno áno a ani o tom neviete..:)  Pridáva sa do čajových zmesí na kašeľ a tráviaci systém. Výborne hojí sliznice, priam hladí.. :) V lekárni som ho často odporúčala pacientom so suchým kašľom alebo podráždeným či zapáleným žalúdkom.

Slez pomáha aj slezine dôležitému imunitnému orgánu na ktorý sa u nás veľmi nemyslí. Tradičná čínska medicína mu ale prikladá veľký význam: O slezine a jej úlohe podľa TČM.

slez

Skúste si urobiť čaj z kvetov slezu a zároveń zabaviť svoje deti :) :

Zalejte kvety horúcou vodou a nechajte  lúhovať v sklenenom hrnčeku – voda sa zafarbí do modrofialova alebo tyrkysova. Po minúte postupne po kvapkách pridávajte do čaju citrónovú šťavu a pozorujte zmenu farby.

slez 2

Najúčinnejší čaj si ale pripravíte niekoľkohodinovým lúhovaním v studenej vode – pred pitím sa môže čaj prihriať alebo doliať horúca voda.

Odšťavovač

sana_omega

Ak to myslíte s výživou vážne, odporúčam Vám kúpiť si dobrý odšťavovač. Čerstvé ovocné a zeleninové šťavy Vám zmenia život :)..nepreháňam. Chutia deťom aj dospelým, vyživia telo a akosi vymažú chuť na nezdravé potraviny. Zistíte, že doma pripravená šťava sa nedá vôbec porovnávať s nejakým 100%ným džúsom z krabice a dodá Vám veľa energie. Je to proste „živá voda“ :). Neostávajte len pri mrkve, jablkách a pomarančoch – vyskúšajte odšťaviť všetko čo len zoženiete, aby ste zistili čo Vám chutí a čo nie. Najcennejšie živiny obsahujú zelené listy – šťava z nich je horká, preto sa miešajú so sladkým ovocím. Napríklad hlávkový šalát je skvelý s jesenným hroznom a žihľava s jablkom.

Osobne používam odšťavovač Sana omega a som s ním veľmi spokojná.

Okrem toho, že odšťaví bežné veci ako jablká a mrkvu, zvládne aj ananás, zelené listy a kokosový orech. Má nástavec na „homogenizáciu“ – ten používam na mletie namočeného hrachu (do hrachovej kaše alebo polievky) a tiež pohanky a orechov na „raw“ dezerty.

Ak máte radi pina coladu, tak tento odšťavovač budete milovať :)

Prikladám video so sympaťákom Deanom, ktorý Vám ukáže ako ľahko sa s odšťavovačom pracuje. Mňa presvedčil :)

PS: Ak si chcete svoje pitie štiav naozaj užiť, kúpte si aj sklenené slamky na pitie.  Prečo? Farebné fúziky sa dosť ťažko zmývajú a piť „živú vodu“ cez plastovú slamku je „divné“. :)

Jačmenné krúpy

Ak jačmenné, krúpy tak táto značka:krupz

Dostanete ju napr. v Kauflande. Nerobím tu cielenú reklamu Kauflandu – ale je to predajňa, ktorú mám najbližšie a preto ju mám dobre zmapovanú :).

Netradičný recept s jačmennými krúpami a makom „Maková štrúdľa“ nájdete v sekcii recepty.

Olivy KALAMATA

Tento druh olív mi chutí zo všetkých najviac – olivy sú ružovo-fialové, veľké a šťavnaté. Vyskúšala som niekoľko dodávateľov a veľmi sa mi páči značka Delphi z Kauflandu, ktorá nepridáva konzervanty a zbytočné „éčka“.   Tieto olivy sa skvele hodia do šalátov ale napr. aj do ovsenej alebo hrachovej kaše. Recepty s olivami kalamata nájdete v sekcii RECEPTY. Mimochodom, už ste mali olivy kalamata sušené na slnku? :)

delphi  marinovannye-olivki-i-masliny-kalamata-delphi-1kg-detail olivy          olivy

 

Najlepší tekvicový olej je zo Slovinska – tzv. bucno olje

olej

Najlepší tekvicový olej, ktorý som kedy ochutnala, pochádza zo Slovinska. Krásne vonia, má orieškovú príchuť a krásnu farbu. Je tmavo zelený až čierny ale v tenkej vrstve proti svetlu tmavočervený.  Letné šaláty a slané kaše sú s ním výborné. Dobre sa hodí k ovčiemu syru a bryndzi. Tekvicovú polievku z dyne Hokaido si bez neho už neviem predstaviť. Množstvo minerálov a mastných kyselín je ďalším veľkým bonusom. Určite odporúčam vyskúšať :)

Výrobca: http://www.oljarna-sredisce.si/sl/bucno-olje

Predajca na Slovensku: 

tekvicový.sk – internetový predaj tekvicového oleja